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服务案例
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经典品牌成功案例董小婉 | 0-1的现象级品牌孵化和1-10的战略升级
江南，历经岁月的洗礼，
早已刻入生活点滴。
天青色冷烟雨的画卷，
文人墨客的情怀
音律乐章里的幽怨，
精微雅致菜肴里的味道，
无一不代表着江南。
在董小婉看来，唯有西塘最能代表江南 「八色八味小笼」，是对江南手艺的传承。
江南二绝之一的「董肉」，是对江南食材的创新，是对江南味道的创新与融合……
寻味西塘，是发现江南味道的开始，董小婉传承与融合着江南味道。
2018年由团队0-1孵化了董小婉品牌，开业即火遍宜昌，次年连开7店，历经餐饮创新热潮巅峰，再到疫情，
2022年由尚膳若水重新定位升级，不忘初心，再出发......
作者：尚膳若水
链接：https://www.zcool.com.cn/work/ZNjU1OTc2MzI=.html
来源：站酷
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。经典品牌成功案例锦意川 | 新概念川菜
项目名称：锦意川
目标市场：源于连云港，面向苏北地区
服务内容：品牌策略升级/品牌设计升级/空间设计
项目面积：1200平方
锦意川
花重锦官城
寻味意归川
有千年蜀锦
写就的历史底蕴
有蜀道之坚
洒下狂放诗意的太白诗仙
更有正宗川味
以热烈、以香浓、以醇正
在唇齿间百转千回的难忘
心有锦意
何必至川
当绿竹雅集遇到古刹锦鲤
当幽幽山水遇到仙鹤翩跹
当都江风韵遇到喜鹊衔云
我们以美食为信
把正宗川味揉进碗盏
在热气腾腾间
与你奔赴山海，奔赴锦意川经典品牌成功案例和谷记 | 以“和”为贵，『和谷记』连锁餐饮品牌升级之路！
连锁餐饮品牌如何做品牌升级？
尚膳若水通过餐饮品牌打造三要素法则，以「和谷记」品牌升级为例诠释餐饮品牌升级方法论，希望给餐饮经营者带来新的启发。
经典品牌成功案例珠海湾一号 | 至尊海景 至珍粤菜
珠海湾1号是南园酒家（广州著名三大岭南园林餐厅之一）在珠海倾力打造的一家专注于轻奢婚礼服务的高端酒家，
该项目由广州尚膳若水餐饮公司提供全流程的品牌策划和落地服务，
致力于打造成为珠海首家一站式高端奢华婚礼酒宴中心。
该项目位于珠海香洲区石景山下的情侣中路，项目直面珠江入海口，左靠日月贝，右邻珠海渔女，项目交通条件便利，地理环境优越。
拥有视野开阔的海景、一流的高挑无柱宴会厅、顶级的舞美灯光、极致尊享的视听设备，资深专业的婚礼管家，荟萃四海婚恋元素精华，融贯奢华婚恋文化，以海为景，可打造浪漫海景婚礼、露台花园婚礼、沙滩婚礼等多个惊艳婚礼场景，使人置身于童话般的梦幻世界之中，处处彰显高雅的品味与格调，美景盛宴尽收眼底，让每对新人都能尽情享受到极致的幸福体验。更有 “国家级白金五钻酒家”之称的南园酒家资源赋能，米其林星级厨师，30年粤菜师傅，名厨定制美食盛宴，旨在为每场婚礼带来视、听、食、感的360度沉浸式场景，提供臻享无忧的一站式婚礼服务体验，满足您对婚礼的所有想象。
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服务内容
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差异化战略思维，多维度服务定制
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咩啫|昔日大排档王者，如何重新占领年轻市场？
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简介
概要 -
尚膳若水助力时尚粤菜啫煲品牌【咩啫】，从品牌策划-品牌设计-空间设计等三个方面做了一次品牌升级。不到一年时间，目前已成为当地商圈人气王,而且在大众点评上被推荐为“拨草推荐餐厅”。那么小编来和大家讲讲昔日大排档王者,是如何重新占领年轻市场。
尚膳若水助力时尚粤菜啫煲品牌【咩啫】，从品牌策划-品牌设计-空间设计等三个方面做了一次品牌升级。不到一年时间，目前已成为当地商圈人气王,而且在大众点评上被推荐为“拨草推荐餐厅”。那么小编来和大家讲讲昔日大排档王者,是如何重新占领年轻市场。
啫煲起源于上世纪八十年代的广州街头大排档，带有浓厚的市井气息，是最接地气的粤菜代表作。在很长一段时间里，啫煲是大排档里每桌必点的王者菜品，但在多种因素影响下，称霸街头的啫煲风光不再。
品牌命名
挖掘出其中蕴含的传统粤菜文化，以不一样的表现手法结合时下年轻元素，为【咩啫】打造潮流粤式空间，定义新派粤食文化，让传统啫煲以全新姿态登场，重新占领年轻市场。
在为此项目起名字的时候，尚膳若水希望品牌名称有差异点、联想度、年轻气息，让人一眼看到就知道是新派粤菜，跳出传统啫煲的年代感。
【咩啫】的粤语发音，意思是“什么呀”，带有年轻人的俏皮感；【啫】代表了粤菜代表作啫煲及做法。从字面意义、深层含义和发音，【咩啫】这一名字都有着浓郁的老广味道，地域特征十分明显，让食客一眼就记住，并且难以忘怀。
产品梳理
跳出传统菜品思维，用打造潮牌的方式重新定义“啫煲”，将其火热、新鲜、丰富的内涵转换为年轻视角，即是热点、潮流、斜杆青年，让啫煲成为人们新的饮食潮流、餐桌爆品。【咩啫】的产品线由爆款啫煲、网红菜两部分组成，分别对应不同时段、不同客群的点菜需求和传播目的。
爆款啫煲，既是饭点的主打菜，也是宵夜时段的新潮宠儿，开发出“啫煲”在饭点之外的可能性。
网红菜，以精品粤菜、花式摆盘小菜为主，为消费者提供拍照传播的话题和照片。
爆款啫煲+网红菜的结合，是理性需求和感性需求的结合，除了满足消费者的食欲，也给了制造分享与话题的条件。“口味+颜值”的社交网站美食传播公式，可以激发产品的引流力，满足年轻群体就餐时段的仪式感营造和互动性体验的双重需求；满足需求自然就能够抓住用户,自然慢慢就会就会人气爆满。
我们将安排餐饮专家与您联系